Kauai poke,

Kauai je čtvrtým největším z Havajských ostrovů. Ostrov rozmanitých pestrobarevných květů nadchl především věhlasné filmaře a jeho krásy si tak můžete vychutnat ve filmech Jurský park, Avatar, Dobyvatelé ztracené archy nebo Piráti z Karibiku.

Pokrm hýřící barvami o pestré paletě chutí, který si podmanil chuťové pohárky havajských surfařů – takové je Poké, miska plná výživných surovin, která v sobě skrývá od všeho trochu. Základem každé misky je dno vystlané sushi rýží, hlavní surovinou je pak syrová marinovaná ryba v doprovodu bohatého výběru zeleniny, ovoce, bylinek, semínek, oříšků a dalších, vždy čerstvých surovin. Výsledek? Gastronomické ztělesnění havajské barevnosti, po kterém se rozplynou i ti nejmlsnější.

Námi nabízené Poke pochází ze slunného kalifornského pobřeží, kde tento pokrm začal nabírat na popularitě až rokem 2012. Proslulá a moderní Kalifornie darovala tradičnímu havajskému pokrmu nespočet variací, které se liší jak výběrem jednotlivých surovin, tak způsobem přípravy. My se jimi během cestování Spojenými státy nechali inspirovat, abyste si toto zdravé, lehké a nápadité jídlo mohli vychutnat v jeho tradičních i nepříliš obvyklých formách.

„Je to příští generace sushi," říká šéfkuchař Dakota Weiss ze Sweetfin Poké v L.A., "ale snadnější k jídlu."

Těšíme se na Vaší návštěvu

KAUAI POKE